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Envejecer hace parte de la vida, y sería ideal que todos pudiéramos hacerlo de la mejor manera. Descubre cómo llevar una vejez plena.
Las proteínas vegetales son alimentos altos en carga proteica que provienen de granos, legumbres, nueces, hortalizas y vegetales. Sin importar si tu estilo de alimentación es vegetariano u omnívoro, estos alimentos son fundamentales para una dieta balanceada y un consumo de nutrientes adecuado. En el siguiente video te contamos cuáles son las proteínas vegetales y cómo cocinarlas para obtener todos sus beneficios.
- Espárragos: una taza contiene aproximadamente 3 gramos de proteína. Consúmelos salteados en aceite de oliva por máximo 4 minutos para evitar la pérdida de nutrientes.
- Quinua: media taza de quinua aporta 4 gramos de proteína. Cocínala en agua como si fueras a hacer arroz, con un poco de sal y cebolla picada.
- Semillas de chía: 2 cucharadas de esta semilla aportan 3 gramos de proteína. Es ideal consumirlas en ensaladas, sopas, yogures o batidos para darles crocancia y aporte de nutrientes.
- Col rizada: una taza contiene 3 gramos de proteína. Mézclala en ensaladas junto a tu lechuga favorita o licúala con espinacas, apio y naranja en un batido antioxidante.
- Garbanzos: media taza de estos aporta 6 gramos de proteína. Remójalos durante toda la noche con una cucharada de vinagre y media cucharada de bicarbonato, para evitar gases. Con ellos puedes preparar hummus y reemplazar los quesos esparcibles.
- Almendras: uno de los mejores frutos secos, 100 gramos aportan 21 gramos de proteína. Consúmelas solas como snack, en batidos, como toppings en helados o yogurt, haz crema o bebida de almendras y disfruta.
- Champiñones: una taza de estas setas contiene 5 gramos de proteína. Prepáralos al vapor, salteados o al horno y haz de estos la mejor guarnición para tus comidas.